📝 Introduction:
Lorsque la saison des fraises commence, il y a peu de choses plus rafraîchissantes qu’une crème de fraise crémeuse et fruitée. Qu’il s’agisse d’un dessert lors d’un dîner de famille, d’une garden-party ou simplement entre les deux, cette tentation rose tendre est rapide à préparer, légère et pleine de saveurs. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un dessert au goût d’été : frais, fruité et merveilleusement crémeux !
🧾 Ingrédients (pour 4 portions) :
300 g de fraises fraîches (plus quelques-unes pour la garniture)
250 g de fromage blanc ou de yaourt grec allégé
200 ml de crème fouettée
2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon la douceur des fraises)
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Facultatif : 1 cuillère à café de jus de citron pour un peu de fraîcheur
👩 🍳 Méthode de préparation :
Lavez, nettoyez et réduisez les fraises en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez en garder quelques pièces pour la décoration.
Mélangez le fromage blanc ou le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
Incorporez la purée de fraises au mélange de fromage blanc. Affiner avec du jus de citron au goût.
Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc fraise.
Verser dans des verres, garnir de morceaux de fraise ou de menthe et réfrigérer au moins 30 minutes.
🧊 Conseils de service et de conservation :
Il est préférable de le servir bien frais, idéalement directement sorti du réfrigérateur.
La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte ou dans des bocaux scellés.
Ne pas congeler – cela affectera la consistance.
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