Blätterteig-Lachsröllchen sind ein Klassiker, der sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Perfekt, wenn es mal flott gehen soll und trotzdem lecker sein muss. Die Kombination aus rauchigem Lachs, cremigem Frischkäse und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Gäste begeistert und den Alltag versüßt. Diese Röllchen sind Ausdruck moderner, gesunder deutscher Küche mit Wohlfühlfaktor.
Zutaten und Zubereitung
1 Packung Blätterteig, Zimmertemperatur
150 g Frischkäse
6 EL gehackte Frühlingszwiebelringe
200 g Räucherlachs
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitungsschritte:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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📋 Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 500 oder 650, 7 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe, 300 ml warmes Wasser, 1,5 TL Salz, 3-4 Knoblauchzehen (gepresst), 150 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt) , 3 EL gehackte Petersilie oder getrocknete Kräuter , ca. 3 EL Olivenöl oder etwas Öl (optional zum Einfetten nach dem Backen) 👨 🍳 Zubereitung: 1. Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Den Teig kneten (von Hand oder mit dem Mixer). 2. Olivenöl, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und gut verkneten. 3. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen. 4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit den Fingern Mulden in die Mulden drücken. 5. Mozzarellastücke hineindrücken, mit etwas Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. 6. Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. 7. Nach dem Backen mit zerlassener Knoblauchbutter bestreichen – ein Genuss! 🤤 Innen weich, duftend nach Knoblauch und Mozzarella – perfekt für Suppe, Salat oder einfach pur! Ideal auch fürs Mittagessen im Büro – kalt schmeckt es genauso gut! Rezept speichern, teilen und unbedingt nachbacken – dieses Brot ist der Hit!
