Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse-Frühlingszwiebel-Mischung bestreichen.
Räucherlachs gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Teig fest aufrollen und in ca. 1,5–2 cm breite Scheiben schneiden.
Röllchen auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen.
Bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Tipps für Genuss und Variation
Frühlingszwiebeln geben Frische, lassen sich aber gut durch Schnittlauch oder Dill ersetzen.
Für noch mehr Geschmack frischen Dill unter den Frischkäse mischen.
Die Röllchen schmecken auch lauwarm und kalt – ideal für Buffets.
Sesam kann durch Mohn oder gehackte Nüsse ersetzt werden.
Fazit
Diese Blätterteig-Räucherlachsröllchen sind schnell gemacht, köstlich und vereinen einfache Zutaten zu einem raffinierten Snack. Sie sind ideal für alle, die unkompliziert und gesund genießen wollen und zeigen, wie flexibel und genussvoll die traditionelle deutsche Küche sein kann.
FAQ – Blätterteig-Räucherlachsröllchen und gesunde deutsche Rezepte
Wie lange dauern diese Lachsröllchen im Backofen?
Etwa 15–20 Minuten bei 180 °C Umluft.
Kann ich die Frühlingszwiebeln ersetzen?
Ja, Schnittlauch oder frischer Dill passen ebenfalls sehr gut.
Sind die Röllchen auch kalt lecker?
Ja, sie schmecken sowohl warm als auch kalt als Fingerfood.
Eignen sich die Röllchen für eine gesunde Ernährung?
Sie sind moderat kalorienreich, enthalten gesunde Proteine vom Lachs und Frischkäse und passen gut in ausgewogene deutsche Rezepte.
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