Ein bewährtes Rezept für einen perfekten hellen und dunklen Biskuitkuchen für eine Rolle, die nicht reißt… ⬇️⬇️

Eiweiß mit Zucker steif schlagen, die Eigelb-Kakao-Mischung unterheben und vorsichtig vermengen. Zum Schluss das gesiebte Mehl unterheben.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 14 Minuten backen. Den gebackenen Biskuitboden auf ein sauberes Küchentuch legen, das Backpapier vorsichtig entfernen und den Boden leicht aufrollen. Vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben füllen.