Braten Sie das Fleisch etwa 5–7 Minuten an, bis es gebräunt ist, und zerteilen Sie es dabei während des Bratens. Überschüssiges Fett abgießen.
Die Taco-Gewürzmischung und einen Schuss Wasser (etwa ¼ Tasse) einrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die gewürfelten Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie zusammengesetzt wird. Durch das Abkühlen wird verhindert, dass die Tortillas zu weich werden.
Bereiten Sie die Tortillas zu:
Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, damit sie geschmeidig werden und sich leichter falten lassen, ohne zu reißen.
Die Tacos zusammensetzen:
Breiten Sie eine Tortilla auf einer flachen Oberfläche aus.
Verteilen Sie die gewürzte Fleischmischung löffelweise auf einer Seite der Tortilla und lassen Sie dabei einen etwa 1,25 cm breiten Rand frei.
Belegen Sie das Fleisch mit Cheddar-Käse, Mozzarella und einem Löffel Salsa oder Taco-Sauce.
Die Tortilla in der Mitte falten, sodass eine Tasche entsteht, und leicht andrücken, um sie zu verschließen.
Für einen sicheren Verschluss die Kanten beim Falten nach unten falten, um die Füllung einzuschließen.
Zubereitung der Pocket Tacos:
Bestreichen Sie beide Seiten jedes Pocket Tacos mit Olivenöl oder geschmolzener Butter.
Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Pocket Tacos vorsichtig auf die heiße Oberfläche legen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
Drücken Sie die Masse während des Bratens mit einem Pfannenwender leicht an, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
Aufschlag:
Vom Herd nehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen.
Warm servieren, dazu Ihre Lieblings-Toppings oder Dips – Sauerrahm, Guacamole, extra Salsa oder scharfe Soße.
Profi-Tipps für perfekte Käse-Taschentacos
Die Tortillas vorwärmen – so reißen sie beim Falten nicht ein. 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne anbraten.
Nicht zu viel Füllung verwenden – zu viel Füllung erschwert das Verschließen und kann beim Kochen zu Undichtigkeiten führen. Verwenden Sie etwa ¼ Tasse Füllung pro Taco.
Die Füllung abkühlen lassen – Die Fleischmischung vor dem Einrollen etwas abkühlen lassen. Heiße Füllung macht die Tortillas weich und schwer zu handhaben.
Richtig verschließen – Die Ränder beim Formen der Tasche nach unten falten, damit der Käse beim Garen im Inneren bleibt.
Verwenden Sie zwei Käsesorten – Cheddar und Mozzarella ergeben zusammen eine klebrige, elastische Konsistenz und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
In der Pfanne braten – so erhalten sie eine goldbraune, knusprige Kruste. Backen ist eine Option für eine leichtere Zubereitung, ergibt aber nicht dieselbe Knusprigkeit.
Vorsichtig andrücken – Verwenden Sie einen Spatel, um während des Garens nach unten zu drücken, aber drücken Sie nicht zu fest, sonst platzt die Tasche.
Kochen, bis der Käse geschmolzen ist – Stellen Sie sicher, dass der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen (Sie werden ein leichtes Zischen hören).
Variationen zum Ausprobieren
Proteinoptionen:
Gezupftes Hähnchenfleisch für eine leichtere Variante
Hackfleisch vom Truthahn für eine magerere Alternative
Gewürzte schwarze Bohnen für die vegetarische Variante
Geschreddertes Schweinefleisch für ein anderes Geschmacksprofil
Geschmacksverbesserungen:
Für mehr Schärfe Jalapeños hinzufügen.
Mais untermischen, um die Süße zu verstärken.
Für einen salzigen Geschmack schwarze Oliven hinzufügen.
Verwenden Sie Pepper Jack Käse für zusätzliche Schärfe
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Bohnenpaste im Inneren
Guacamole vor dem Zusammenfalten hinzufügen.
Saucen-Tausch:
Scharfe Soße statt Salsa für eine pikante Note
Chipotle-Mayonnaise für rauchigen Geschmack
Koriander-Limetten-Creme für mehr Leuchtkraft
Buffalo-Sauce für eine scharfe Note
Topping-Ideen:
Saure Sahne für einen kühlenden Effekt
Guacamole für die Cremigkeit
Frischer Koriander für mehr Frische
Gewürfelte Tomaten für mehr Frische
Geschnetzelte Salatstücke für den Biss
Lagerung und Vorbereitung
Kühlschrank – Gekochte Pocket Tacos können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 2–3 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Gefrierschrank – Die ungekochten, vorbereiteten Pocket Tacos (unbestrichen mit Öl) auf einem Backblech einfrieren und anschließend in Gefrierbeutel umfüllen. Bis zu 3 Monate haltbar. Im gefrorenen Zustand zubereiten und pro Seite 2–3 Minuten länger garen.
Füllung vorbereiten – Die Fleischfüllung kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Kochen einfach zusammensetzen.
Serviervorschläge
Dazu servieren:
Mexikanischer Reis oder Koriander-Limetten-Reis
Refried Beans oder schwarze Bohnen
Tortilla-Chips mit Salsa
Mexikanischer Straßenmais (Elote)
Frische Limettenspalten
Kalte Getränke wie Agua Fresca oder Horchata
Perfekt geeignet für:
Schnelle Abendessen für die Woche
Party-Snacks und Zusammenkünfte
Lunchboxen (kalt mit Dips verpacken)
Snacks am Spieltag
Kindermenüs (die machen Spaß beim Essen!)
Essensvorbereitung für die Woche
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Schöne an gefüllten Käsetaschen-Tacos ist ihre Vielseitigkeit und Einfachheit. Die gefaltete Tortilla bildet eine handliche Tasche, die die köstliche Füllung – Fleisch, Käse und Gemüse – sicher zusammenhält. Durch das Bestreichen mit Öl erhalten sie eine knusprige, goldene Kruste, während der Käse im Inneren herrlich schmilzt. Sie sind unkompliziert genug für ein Abendessen unter der Woche, aber auch beeindruckend genug für Partys!
Nährwertangaben (ungefähr)
Ergibt: 6 Taschentacos
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten
Kalorien pro Taco: ca. 280–320 kcal
Ich muss etwas schreiben, damit ich weiterhin meine Rezepte bekomme… Danke!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
