Alle Zutaten – Haferflocken, Eier, Milch, Banane, Backpulver und Zimt – in einen Mixer geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig pürieren.

Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen und bei Bedarf mit etwas Öl einfetten.

Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen, sodass ein Pfannkuchen entsteht.

Von jeder Seite etwa 1–2 Minuten goldbraun ausbacken.

Die Pfannkuchen warm servieren.

Serviertipp

Schmeckt besonders gut mit frischen Früchten, Joghurt oder einem Hauch Honig.

Hinweis

Das Backpulver sorgt für eine lockere, luftige Konsistenz und bindet den Teig – ganz ohne Mehl.

Guten Appetit!