- Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Voeg het zout toe aan de rand van de kom (niet direct op de gist als je die gebruikt).
- Giet het lauwe water in het midden en begin van binnenuit te mengen met je handen of een houten lepel.
- Kneed het deeg 10 minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het glad en elastisch is.
- Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een doek en laat 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Druk het deeg voorzichtig plat, vorm tot een bol of langwerpig brood en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 35–40 minuten tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je erop tikt. 🥖✨
- Laat afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
🍽️ Serveer met:
- Olijfolie en zeezout om te dippen 🍶
- Verse boter of kruidenboter 🧈
- Of gebruik als basis voor sandwiches en toast 🥪
💡 Tips van Jamie:
- Gebruik een mengsel van wit en volkorenmeel voor extra smaak en structuur.
- Voeg noten, olijven of zaden toe aan het deeg voor een rustiek effect.
- Voor een krokante korst: zet een hittebestendig schaaltje met water onderin de oven tijdens het bakken.
Voedingswaarde (per plak, ca.):
- Calorieën: ± 160 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 1 g
🧊 Bewaren:
Bewaar het brood in een schone theedoek of broodtrommel bij kamertemperatuur – het blijft 2–3 dagen vers.
Je kunt het ook in plakken invriezen en rechtstreeks uit de vriezer roosteren of opwarmen. ❄️
Conclusie:
Met dit eenvoudige recept van Jamie Oliver maak je met maar 3 ingrediënten het lekkerste huisgemaakte brood.
Luchtig, geurend en vers uit de oven – elke hap herinnert je eraan waarom zelf bakken de moeite waard is.
Een echt basisrecept dat iedereen zou moeten kennen! 🍞💛
