Zubereitung:
Reis kochen: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Eier vorbereiten: Die Eier 8 Minuten in kochendem Wasser kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und fein hacken.
Gemüse grillen: Paprika, Zucchini und Karotten grillen, würfeln und zu den Eiern und dem Käse geben.
Oliven hinzufügen: Die Oliven entsteinen und zum Gemüse geben.
Käse, Tomaten und Mais: Die Kirschtomaten vierteln, salzen und zu den restlichen Zutaten geben. Den abgetropften Mais unterrühren.
Thunfisch und Minze: Die fein gehackten Thunfischfilets und die fein gehackte frische Minze hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln und vermengen.
Reis hinzufügen: Den abgekühlten Reis mit dem Dressing vermengen und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Servieren: Den Reissalat in eine Schüssel geben und mit Minzblättern und abgeriebener Zitronenschale garnieren. Guten Appetit! Tipp:
Für beste Ergebnisse einen guten Salatreis, z. B. Parboiled-Reis, verwenden, der nach dem Kochen seine Form behält. Sie können auch Venere- oder roten Reis verwenden. Kühlen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu beschleunigen.Kreative Reissalat-Variationen:
Venere-Reissalat: Mit Gemüse und Garnelen.
Marinara-Reissalat: Eine Meeresfrüchte-Variante.
Kalter Reis mit Rucola-Pesto: Mit Kirschtomaten, Paprika und Thunfisch.
Avocado-Reissalat: Mit Tomaten, Gurke und Feta.
Orientalischer Reissalat: Mit knackigem Gemüse und Sojasauce.
Reissalat bietet unzählige Variationsmöglichkeiten; probieren Sie diese aus oder experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten!
Guten Appetit!
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