4. Gemüse mit mehr Kalzium als Milch.
Manche Gemüsesorten, wie Grünkohl oder Rübenblätter, enthalten pro 100 Gramm mehr Kalzium als Milch. Dieses pflanzliche Kalzium wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung leichter vom Körper aufgenommen, ohne die Nebenwirkungen von Milchprodukten bei Unverträglichkeiten.
5. Spinat: Das Superfood fürs Gehirn
Spinat ist reich an Folsäure, Vitamin K, Lutein und Antioxidantien, die die Gehirnzellen vor oxidativen Schäden schützen. Regelmäßiger Verzehr trägt nachweislich dazu bei, das Gedächtnis zu erhalten, die Konzentration zu verbessern und dem kognitiven Abbau im Alter vorzubeugen.
6. Sellerie: Vorteile mit Vorsicht
Obwohl Sellerie kalorienarm ist und entzündungshemmend wirken kann, enthält er Antinährstoffe, die im Übermaß die Aufnahme bestimmter Mineralien behindern können. In Maßen und in Kombination mit anderem Gemüse verzehrt, liefert er jedoch Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
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