1. Boden

Butter/Margarine, Zucker und Eier cremig verrühren.

Mehl und Backpulver unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Fettpfanne oder eine Springform (26 cm) geben und gleichmäßig ausrollen.

2. Belag

Zucker, die ganzen Eier und Eigelbe verrühren.

Zitronensaft mit der Milch mischen und einrühren.

Vanillepuddingpulver, Quark und Öl zugeben und alles glatt rühren.

Die Masse auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.

3. Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

4. Guss

Währenddessen das Eiweiß steif schlagen und den Zucker vorsichtig einrieseln lassen.

Den Eischnee auf der vorgebackenen Quarkmasse verstreichen und weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.