Der Teig für Manti sollte dünn sein, aber nicht reißen. Manti werden immer von Hand zubereitet, während Pierogi mit einer Pierogi-Maschine hergestellt werden können.
Der Manti-Teig sollte nicht klebrig sein, sonst bleibt er am Manti-Dampfgarer kleben. Bereiten wir also den richtigen Manti-Teig zu.
Zutaten für Manti-Teig:
- Wasser – 400 ml;
- Salz – 1 EL l;
- Eigelb – 1 Stück;
- Mayonnaise – 1 EL;
- Mehl – 800 g.
Füllungszutaten:
- Fleisch – 800 g;
- Zwiebeln – 3 Stück;
- Kartoffeln – 3 Stück;
- Zucchini – 1 Stück;
- Salz – ½ Teelöffel.
Zubereitung von Manti:
Für die Füllung Fleisch, Zwiebel, geschälte Kartoffeln und Zucchini fein hacken. Mit Salz würzen und vermengen – fertig ist die Manti-Füllung.
Für den Teig Salz in zimmerwarmes Wasser geben, Mayonnaise und Eigelb hinzufügen und verrühren. Das Mehl zum Wasser geben und 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter, fester Teig entsteht.
Den Teig 30 Minuten lang mit Frischhaltefolie abdecken und anschließend in zwei Stücke teilen. Die Teigstücke dünn, 3–4 mm dick, ausrollen.
Klicken Sie unten auf „Weiter →“, um weiterzulesen!
Mein kasachischer Nachbar hat mir dieses Rezept für den perfekten Manti-Teig beigebracht: Er reißt nicht und klebt nicht zusammen.
Der perfekte Manti-Teig kann sich vom perfekten Teig für Teigtaschen unterscheiden. Dasselbe gilt für die Füllung.
Der Teig für Manti sollte dünn sein, aber nicht reißen. Manti werden immer von Hand zubereitet, während Pierogi mit einer Pierogi-Maschine hergestellt werden können.
Der Manti-Teig sollte nicht klebrig sein, sonst bleibt er am Manti-Dampfgarer kleben. Bereiten wir also den richtigen Manti-Teig zu.
Zutaten für Manti-Teig:
- Wasser – 400 ml;
- Salz – 1 EL l;
- Eigelb – 1 Stück;
- Mayonnaise – 1 EL;
- Mehl – 800 g.
- Nächste
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
You may also like :
