Tomaten, so zubereitet, sind sie den ganzen Winter haltbar: Wahnsinn! | Essig und Wasser sind nicht nötig!

1. 1. Zuerst die Tomaten halbieren, dabei auch den stielnahen Teil entfernen und anschließend in Spalten schneiden.
   2. Nun auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Salz, Thymian und Rosmarin würzen und  1 Stunde bei 200°C backen .
   3. In der Zwischenzeit den Knoblauch einweichen, damit sich die Schale leichter entfernen lässt, und ihn anschließend mit einem Messer fein hacken.
   4. Nun einige  600 ml Gläser waschen und trocknen , Knoblauch, Thymian und Rosmarin auf den Boden geben, mit den Tomaten füllen und ab und zu mit mehr Knoblauch, Thymian und Rosmarin bestreuen.

1. Zum Schluss das Öl hinzufügen, mit dem Deckel verschließen, verschließen,  die Gläser auf den Kopf stellen, 10 Stunden so stehen lassen , wieder auf den Kopf stellen und ganzjährig trocken lagern.

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