Ich bin 60 Jahre alt und habe dieses Gericht vor Kurzem probiert. Fantastischer Geschmack! Ich finde es toll, dass man es mit nur vier Zutaten zubereiten kann… Ich habe es der Person geschickt, die es mir geschickt hat. Hallo! Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. Rezept im ersten Kommentar

Zutaten (12 Muffins):
6 große Eier
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 kleine Karotte, fein gehackt
½ Tasse MaisBackofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder eine beschichtete Pfanne mit Öl bestreichen. Eier in einer Schüssel glatt rühren. Gemüse und Gewürze unterrühren und gut vermengen. Geriebenen Käse unterheben und vorsichtig vermischen. Die Masse in die Muffinformen füllen, sodass jede Form zu ¾ gefüllt ist. 15–20 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Variationen und Anpassungen
✔ Für mehr Gemüse Spinat, Zucchini oder Erbsen verwenden. ✔ Für eine natürliche Süße den Mais durch gewürfelte Süßkartoffeln oder Butternusskürbis ersetzen. ✔ Für einen herzhafteren Geschmack gekochtes Hähnchen, Pute oder Speckwürfel hinzufügen. ✔ Für einen intensiveren Käsegeschmack würzigen Cheddar oder Gouda verwenden. ✔ Für Abwechslung Mini-Muffins mit verschiedenen Geschmacksrichtungen backen.

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