Reissalat ist ein Sommerklassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich ganz nach eigenem Geschmack und mit den gerade verfügbaren Zutaten variieren. Frisch und aromatisch, eignet er sich als Vorspeise oder Hauptgericht für jeden Anlass.
Hier servieren wir Giusinas Version: kalter Reis mit gut abgetropften, handgeschnittenen Thunfischfilets in Öl, Kirschtomaten, gewürfeltem Käse, hartgekochten Eiern, entsteinten Oliven und Mais. Garniert wird das Gericht mit gegrillten Paprika, Zucchini und Karotten, beträufelt mit Olivenöl und abgeschmeckt mit Minzblättern und geriebener Zitronenschale.
Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, lässt es sich auch vorbereiten und bis zu 3 Tage lang luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause, zum Beispiel mit Freunden, oder zum Mitnehmen ins Büro, an den Strand oder zum Picknick. In ansprechenden Schälchen serviert, eignet es sich auch hervorragend für ein Buffet auf Partys.
Natürlich lassen sich unzählige Variationen mit Räucherlachs, gewürfeltem Schinken, Würstchen, Kichererbsen, Essiggurken, saisonalem Gemüse oder Hähnchenfleisch kreieren. Lassen Sie sich von unseren köstlichen Vorschlägen inspirieren!
Zutaten:
- Vorgekochter Reis : 300 g
- Käsewürfel : 80 g
- Hartgekochte Eier : 2
- Gegrillte Paprika : 1
- Gegrillte Zucchini : 1
- Gegrillte Karotten : 2
- Entsteinte Oliven : 100 g
- Thunfisch in Öl : 300 g
- Kirschtomaten : 200 g
- Mehr : 150 g
- Natives Olivenöl extra : nach Geschmack
- Verkauf : qb
- Frische Minze : nach Geschmack
- Zitronenschale : nach Geschmack (zum Garnieren)
Verfahren:
