✅Zutaten:
– Seehecht – 900 g
– Kabeljau – 600 g
✅Für die Gemüsesauce:
– Zwiebeln – 2 Stück (500 g)
– Karotte – 1 große (250 g)
– Wasser oder Brühe – 200 ml
– Tomatenmark – 2 EL
– Zucker – 1 TL
– Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL
– Paprikapulver – 1 TL
– Fischgewürz – 0,5 TL
– Lorbeerblatt – 1–2 Stück
– Pfefferkörner – 7–10 Stück
– Salz – 1 TL (oder nach Geschmack)
✅Zum Braten: – Mehl – 2 EL (zum Panieren)
– Pflanzenöl – 3 EL
– Butter – 20 g (optional)
✅Optional:
– Knoblauch – 2 Zehen (für Schärfe)
– Zitronensaft – 1 TL (für eine leichte Säure)
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